耳真菌病患者应谨慎食用糖。糖的主要成分为葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素等。耳真菌病患者的饮食应忌吃酸性的食物，因为真菌适应在酸性的环境下繁殖生长。而糖进入人体后代谢的产物为酸性，所以耳真菌病患者应谨慎食用。

糖可以直接食用，或者与其他事物搭配食用。但是饭后不宜马上就吃糖，容易使血糖含量突然增高。可以在两餐之间或餐前适量食用。

耳真菌病又称外耳道真菌病，是外耳道的真菌感染性疾病，可导致外耳道皮肤充血、肿胀、表现轻度糜烂或有少量渗血。除了保持外耳道干燥，戒除挖耳习惯，合理使用抗生素及激素等，还应注意饮食调节，具体如下：
1、日常需多进食新鲜蔬菜水果，术后给予营养丰富、清淡易消化、富含维生素及蛋白质的半流质饮食或软食，避免过硬等刺激性食物；
2、多吃蔬菜、水果，如马蹄、莲藕、西红柿、苹果、提子、菠菜、雪梨等；
3、忌酒类和辛辣食品，如大葱、大蒜、韭菜、辣椒、胡椒、姜、咖喱等；
4、避免食用有较强变应原性食物，如虾蟹、羊肉等，以免引起炎症反复出现。