肝硬化能不能吃豆腐乳

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

慎吃 豆腐乳

豆腐乳营养指标(100克含量)

慎吃 原因

肝硬化应谨慎食用豆腐乳。豆腐乳是靠霉菌发酵的食品，制作过程中会生成某些对身体有害的物质，为了保存还可能添加防腐剂，含盐和嘌呤量较高，肝硬化患者吃腌制的含盐分较大的食物，会对身体的新陈代谢造成负担，食用后可能会使肝脏解毒能力下降，加重肝硬化的病情。因此，肝硬化应谨慎食用豆腐乳。

饮食建议

肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。目前，肝硬化的治疗以综合治疗为主，包括合理饮食及营养、改善肝功能、抗肝纤维化治疗、积极防治并发症。因此，饮食在治疗和护理上尤其重要。
1、每日食物热量以2500-2800kcal为宜；
2、食用高蛋白质食品，如鱼、瘦肉、蛋及乳类等，每日供给100-120g即可；
3、保证有足够的糖类和维生素，以保证肝脏合成并储存肝糖原；
4、严格禁食含酒精的饮料；
5、肝硬化合并腹水的病人限制水钠，每日食盐摄入量不超过2g，饮水量在1000ml左右。