脑梗塞患者可以适量吃梅饼。梅饼含有多种维生素、各种矿物质及微量元素等，能为人体提供多种营养成分。梅饼的酸味以柠檬酸为主，具有促进胃肠功能、增进食欲、促进蛋白质消化等功能。且梅饼中的有机酸，能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏中积存，能在提高肝功能的同时减少脂肪肝的发生。脑梗塞患者适量吃梅饼，不会对其病情造成不利影响，因此脑梗塞可以适量食用梅饼。

梅饼打开包装后可直接食用，可煮，可泡水，不宜空腹食用，且不能过量，每天不宜超过5颗，胃酸过多的人应忌食。

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。
1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。
2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。
3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。
4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。
脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。