水痘能不能吃皮蛋

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

少吃 皮蛋

少吃 原因

水痘应少吃皮蛋。皮蛋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、各种矿物质以及微量元素等,具有清热润喉、养心安神、滋补健身的作用。由于皮蛋中含有纯碱、石灰等物质,容易出现铅中毒的表现。其次进食过多皮蛋易引起失眠、精神不集中的情况,严重者还会出现智力下降及脑功能障碍的情况。因此对于水痘患者而言,应少吃皮蛋。

怎么吃

皮蛋可凉拌或者煮粥,不宜空腹食用。食用皮蛋时,可先将皮蛋剥皮洗净,然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右,然后晾凉后食用。

饮食建议

水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周身皮肤和黏膜成批出现红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征,传染能力强,为自限性疾病,一般不留瘢痕。治疗多以药物和饮食为主,其主要饮食原则如下:
1、建议食用易消化及营养丰富的流质和半流质食物,如绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片等;
2、多食新鲜水果和蔬菜,多饮水;
3、忌食辛辣食物,如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、桂皮、胡椒等,以免加重水痘病情;
4、忌食油腻食品,如油炸麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等,以免加重胃肠道的负担,不易消化;
5、忌食热性食物,如羊肉、狗肉、鹿肉、蚕豆、龙眼等,否则可能会加重病情,不易康复;
6、忌食鱼、虾等易引起过敏的食物。