色盲患者可以适量吃山楂。山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等成分，山楂味酸，有增加食欲的功效，所以患者平时可以适量食用山楂。

山楂可直接食用，也可煮水、榨汁等食用。可在饭后食用，不宜空腹食用。可以与桃同食，有保护心脑血管的作用。

色盲又称先天性色觉障碍，不能分辨自然光谱中的各种颜色或某种颜色，是染色体遗传所导致，男性患者较多。可通过色盲矫正镜进行治疗，另外在饮食上按正常人饮食要求即可，具体如下：
1、粗粮、细粮要搭配，有助于各种营养的补充，还能提高食物营养价值的利用程度；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、多吃奶类、大豆及其制品；
4、适量吃鱼肉、禽肉、蛋类和瘦肉等；
5、减少烹调油用量，清淡少盐饮食。