脑梗塞患者可以适量吃榴莲干。榴莲干含有大量多种维生素、各种矿物质、微量元素等营养物质，榴莲干中大量的膳食纤维，食用后可以加快肠胃的蠕动，也能促进人体内部垃圾的排出，具有促进消化和减肥瘦身的重要功效。另外榴莲干能清理人体血液中的胆固醇，能让人们远离高血压和高血脂，对中老年人群常见的中风和动脉硬化有明显的预防作用。因此对于脑梗塞患者而言，可以适量食用。

榴莲干去掉包装后可直接食用，建议在两餐之间食用。不宜过量食用，一次不要超过50g。榴莲干不宜与白酒、螃蟹同食。

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。
1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。
2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。
3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。
4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。
脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。