心肌梗死患者可以适量食用豌豆苗。豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用之后能在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，增加粪便的湿度，并且膳食纤维还能促进胃肠蠕动、促进排便。对于中老年人便秘有食疗效果。此外含有丰富的钾，有降低血压功效。心肌梗死患者适量食用豌豆苗，可减少诱发疾病的危险因素，有利于身体健康。

豌豆苗可以煮食、可炖汤加入、可搭配豆芽、菠菜凉拌与面条食用、可搭配瘦肉炒食与主食同食，可煎炸、可烫火锅、可制作成蔬菜丸子作为小零食食用。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。