肥胖可以适量吃生姜。生姜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素及挥发油等成分，具有补气益气、清肺润肺、排毒解毒、祛风驱寒等功效。生姜中的挥发油可抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏及血液中胆固醇的蓄积。同时，生姜中还含有类似水杨酸的化合物，对降血脂具有较好作用。而肥胖人群通常胆固醇和血脂偏高，可以适量食用生姜。

生姜可直接生食，也可炒食，还可熬粥、煎汤或搭配其他食物做成药膳。注意腐烂的生姜会产生毒素，应避免食用。

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。