输尿管结石患者应少吃扁豆。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及食物纤维、维生素和氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾和中、消暑化湿等功效。但因扁豆含有一定量草酸盐，能同钙质结合形成结石，因此，输尿管结石患者应尽量少吃扁豆。

扁豆可清炒，可和肉类同炖，还可焯熟凉拌。扁豆中含有大量皂苷和血球凝集素，应熟透食用，否则易发生中毒。腹胀和脾胃虚寒者不宜食用。

输尿管结石是一种常见疾病，大部分发生在中年男性身上，以绞痛和血尿为主要症状，此病根据结石的不同成分，有不同饮食注意。
1、如草酸钙结石，应注意避免坚果、深绿色蔬菜、巧克力、茶叶、维生素C的摄入；限制肉类食物；增加枸橼酸钾的摄入；
2、如为尿酸结石，应避免高嘌呤食物，不宜食用动物内脏以及鳗鱼、沙丁鱼、豆类等；禁止饮用烈酒；限制茶、咖啡、啤酒的摄入等；
3、如为胱氨酸结石，应注意低蛋白饮食；限制食物中甲硫氨酸的含量，如鸡蛋、牛奶、猪肉、鱼肉等；多以蔬菜、谷物饮食为主。