肠阿米巴病应谨慎食用辣椒。辣椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、蛋白质以及钙、铁等矿物质。肠阿米巴病患者应忌食强烈刺激性的食物，因为此时患者胃肠道功能紊乱，易增加肠道的负担，所以肠阿米巴病患者应谨慎食用辣椒。

辣椒可以生食，也可以炒菜、煮汤，或是调制酱料。每日随正餐食用即可。可与鸡蛋同食，有利于维生素的吸收。

阿米巴肠病是临床上较为常见的一种感染性疾病，是由于溶组织阿米巴（痢疾阿米巴）寄生于结肠内所引起的阿米巴痢疾或阿米巴结肠炎。此类患者除积极治疗外，还应注意个人卫生及饮食调理，具体饮食原则如下：
1、低脂少渣饮食：患者每日的脂肪摄入量应为40g左右，摄入过多不易消化，且可加重胃肠负担，刺激胃肠蠕动，加重腹泻。此外，还要注意少渣饮食，纤维素较多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻症状；
2、忌食辛辣、厚味、油腻的食物：因为此类食物多能“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少，大便燥结，或阻碍吸收，加重腹泻。患者还应少食寒凉食物，以免刺激肠胃，引起腹泻，如西瓜、梨、黄瓜、苦瓜等应少吃。