贫血可以适量吃芹菜。芹菜含有磷、铁、蛋白质、钙、胡萝卜素及维生素等，其铁含量较高，能够帮助补充人体合成血红素所需的大量铁元素，适合贫血人群食用。芹菜中还含有大量的叶酸，叶酸是合成血红蛋白必需的物质，可保证红细胞的正常增长。因此，贫血患者可以适量进食芹菜。

芹菜可炒食、榨汁等，营养价值丰富，一般人都可以食用，但其性寒，因此寒性体质人群不适合食用。

贫血不是独立的疾病，而是以外周血中血红蛋白浓度降低为主的临床表现。日常饮食需根据不同地区、疾病、是否妊娠等状态综合分析、调理：
1、适当补充富含铁元素食物，如猪肝、瘦肉、紫菜、木耳等；
2、维生素含量较高的食物，如橙子、樱桃、绿叶蔬菜等；
3、保证优质蛋白的摄入，如鱼类、奶类、豆类等食物；
4、避免摄入影响铁吸收的食物，如饮酒、咖啡、饮茶等。