急性肠胃炎能不能吃蒜苗

关琳副主任医师

中国医科大学附属第一医院消化内科

宜吃 蒜苗

宜吃 原因

急性肠胃炎患者可以适量吃蒜苗。蒜苗中含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素营养物质,具有通肠排便、降血脂、增强抵抗力等功效。另外,蒜苗中富含辣素,辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一,能有效杀菌消炎,防止感染。因此对于急性肠胃炎患者而言,可以适量食用蒜苗。

怎么吃

蒜苗主要用于炒或者配料,但不宜煮的太烂,破坏辣素。消化不佳的人少食蒜苗,有肝病的人过量食用蒜苗,可能造成肝功能障碍。

饮食建议

急性肠胃炎是指胃肠黏膜的急性炎症,临床表现为恶心、呕吐、腹泻、发热等,多由于饮食不当,暴饮暴食,食入生冷不干净食物导致,因此,饮食上的调理十分重要,其主要原则如下:
1、发作期应清淡流质饮食,如米汤、清汤、藕粉、薄面汤,待病情缓解后,可逐步过渡到少渣半流食,尽量少用产气及含脂肪多的食物,如牛奶、豆奶、蔗糖等;
2、严重呕吐腹泻,宜饮糖盐水,补充水分和钠盐;
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物;不宜食用辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。