十二指肠炎患者可以适量吃豆腐渣。豆腐渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等营养成分，具有清热解毒、消炎止血的作用。豆腐渣容易消化吸收，十二指肠炎患者食用后，有利于营养吸收。因此对于十二指肠炎患者而言，可以适量食用豆腐渣。

豆腐渣可以炒干后食用，也可制成丸子油炸后食用。豆腐渣不宜与茭白同食，易形成结石；不宜与蜂蜜同食，易导致腹泻。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。