十二指肠炎患者应少吃油条。油条中含有很高的油脂，患者食用后难消化，而且炸油条中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸是导致脂肪堆积的帮凶。对于十二指肠炎患者而言，饮食宜清淡、易消化为主，不宜食用油炸食品，因此十二指肠炎患者应少吃油条。

油条油炸后可直接食用，也可炒、可煮，但不宜长期食用，高血脂患者、糖尿病患者、肝肾功能不全者不宜食用。

十二指肠炎是指发生于十二指肠的炎症，本病临床症状缺乏特征性，主要表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐、呕血和黑便，有时和十二指肠溃疡不易区别，单纯临床症状无法确诊，需要做胃镜明确诊断。为了促进疾病快速恢复，可在饮食上注意以下几点：
1、宜吃保护胃肠黏膜的食物，如山药、薏苡仁等；
2、多吃易消化、细软食物，如粥类、面条、馄饨等；
3、宜吃富含优质蛋白的营养物质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等；
4、忌吃辛辣刺激的食物；忌吃油腻的食物；忌吃产气的食物。