水痘患者应谨慎食用酸菜。酸菜含有有机酸、膳食纤维、铜等物质。因酸爽可口，开胃下饭很受大众喜爱。水痘患者生病期间口中乏味，食欲下降，但也要谨慎食用酸菜，因为酸菜含有大量亚硝酸盐，食用对患者身体并无好处，且水痘患者忌食辛辣刺激刺激之物，口味酸辣，食用后易加重患者体内的炎症，不利于病情恢复。因此，水痘应谨慎食用酸菜。

酸菜可直接食用，也可搭配粥、米饭，面条或做下酒菜食用；酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差、霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石；霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

水痘是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。以发热及周身皮肤和黏膜成批出现红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征，传染能力强，为自限性疾病，一般不留瘢痕。治疗多以药物和饮食为主，其主要饮食原则如下：
1、建议食用易消化及营养丰富的流质和半流质食物，如绿豆汤、银花露、小麦汤、粥、面片等；
2、多食新鲜水果和蔬菜，多饮水；
3、忌食辛辣食物，如辣椒、辣油、芥末、咖喱、大蒜、韭菜、桂皮、胡椒等，以免加重水痘病情；
4、忌食油腻食品，如油炸麻球、巧果、麻花、炸猪排、炸牛排、炸鸡等，以免加重胃肠道的负担，不易消化；
5、忌食热性食物，如羊肉、狗肉、鹿肉、蚕豆、龙眼等，否则可能会加重病情，不易康复；
6、忌食鱼、虾等易引起过敏的食物。