慢性结肠炎患者应少吃草鱼。草鱼含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、不饱和脂肪酸，以及钙、磷等矿物质。草鱼含有丰富的完全蛋白质，无机盐、维生素含量较高，易于消化吸收。但是慢性结肠炎患者的发病原因与食物过敏有关，而草鱼属于易过敏的食物，所以平时还是应该少吃一些，以免诱发或加重患者的症状。

草鱼可以蒸食、炖食。随正餐食用即可。可与豆腐同食，有补中调胃、利水消肿、促进骨骼发育的作用；还可与木耳同食，促进血液循环。

慢性结肠炎是以结肠、乙状结肠和直肠为发病部位，因各种致病因素导致肠道炎性水肿、溃疡、出血的一种慢性、反复性、多发性病变。患者可出现腹痛、腹泻等症状，因此饮食上应食用少纤维、低脂肪的食物，避免刺激胃肠道，具体饮食原则如下：
1、慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失；
2、高纤维、高脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制；
3、注意补充蛋白质及维生素；
4、忌食生冷、坚硬及变质的食物，禁酒及辛辣刺激性强的调味品；
5、排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。