耳疾病患者应少吃炸串。炸串多含由辣椒、香辛料制作的酱汁，因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。但经常食用炸串对身体健康却极为不利，而且耳疾病患者应避免过食辛辣、肥甘、滋腻之品，热盛毒甚者。另外，更宜忌食腥发之物，否则有助热生火之弊，易使耳疾病患者病情加重。而且炸串所含热量与脂肪较高，不易消化，所以耳疾病患者应少吃。

炸串可以选择肉类、蔬菜、海鲜等，炸熟即可食用。但不宜过度炸，肉酱不宜放得太多。油炸食品不易消化，所以不宜多食，且儿童尽量少吃炸串。

耳疾病包括耳部的炎症、耳聋、肿瘤等，其中炎症占首位，肿瘤虽不占突出地位，但可能危及生命，应予重视。一旦发现存在耳疾病，建议积极针对不同的病因采取有效的治疗措施，以免导致严重的后果。除此之外，患者还应注意保证饮食合理，以促进疾病的恢复。具体饮食指导如下：
1、以清淡、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；
2、适当增加鸡蛋、牛奶、瘦肉类食物，以保持足够的营养，提高机体抵抗力，促进疾病恢复；
3、避免摄入辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，减少油炸、煎熏、烧烤等食物的摄入；
4、戒烟限酒，同时不宜饮用咖啡、浓茶以及碳酸饮料；
5、手术治疗者术后多摄入促进伤口恢复的食物，如菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等。