肝腹水能不能吃海参

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

少吃 海参

少吃 原因

肝腹水应少吃海参。海参富含蛋白质、矿物质、维生素、软骨素等多活性成分,有消除疲劳、提高抵抗力的能力。肝腹水患者少量食用海参有利于补充优质蛋白质及氨基酸。但海参难消化且易诱发过敏反应,大量食用会加重肝脏负担,易导致肝性脑病。

怎么吃

海参选用干品发制后可煮粥、炖汤、凉拌,还可搭配葱、笋等炒制菜肴。鲜活海参含有大量的副溶血性孤菌,不建议生食。

饮食建议

肝腹水即肝硬化腹水,属于慢性肝病,为肝硬化代偿功能减退最突出的体征,提示肝硬化属于失代偿期,除了积极用药外,还应在日常生活中通过饮食加以调护。
1、限制钠水的摄入。患者一般给予低盐或无盐饮食,每日摄入钠盐500-800mg;进水量每日限制在1000ml左右,如有显著低钠血症时,需要限制在500ml以内;
2、忌食过硬食物。患者门静脉高压引起食道下端和胃底血管变粗、管壁变薄,吃过于粗糙的食物,可能会使肝腹水患者出现消化道出血,导致病情恶化;
3、忌食过多蛋白质。肝腹水患者多食富含蛋白质的食物,可能提高患者的血浆蛋白含量,还可防治减少肝脏的脂肪浸润,促进肝组织恢复和再生。但不宜过多,否则会产生相应副作用,加重患者病情;
4、忌食辛辣刺激的食物。若患者进食辣椒等辛辣食物,会促使胃黏膜充血、蠕动增强,从而诱发上消化道出血,加重患者病情。