高血压肾病能不能吃腐乳

许戎主任医师

北京大学第一医院肾病内科

少吃 腐乳

腐乳营养指标(100克含量)

少吃 原因

高血压肾病应少吃腐乳。腐乳多为豆腐进行腌制后形成，虽然豆腐营养丰富，富含多种微量元素，但其制作工艺多为腌制食物且钠含量较高，不适宜过多进食。高血压肾病进食过多钠可引起水钠潴留，使身体中水分过多，引起血压进步一上升。高血压肾病的患者每日应进食新鲜、富含维生素及膳食纤维的食物，如白菜、胡萝卜、土豆等。

怎么吃

腐乳可作为辅食，与主食一起进食；可与虾仁、五花肉等一同炒食。

饮食建议

高血压肾病是指长期血压增高引起肾小动脉逐步硬化，继而发展为肾小管、肾小球缺血性病变。高血压肾病有较为特殊的膳食习惯，日常饮食不单纯以降压为主，需根据病情适当调理。
1、当血中非蛋白氮增高时，需限制蛋白摄入，避免加重肾脏负担；
2、注意钙的摄入，避免高钙增加肾结石及尿路感染的机会；
3、注意钾的摄入，避免引起高血钾症加重肾脏损害；
4、补充蛋白以富含不饱和脂肪酸的优质蛋白为主，如海鱼、豆类等；
5、可多食富含维生素、膳食纤维的蔬菜、水果，注意低盐、低脂、低糖饮食。
高血压肾病患者日常适当锻炼、劳逸结合，纠正烟酒等不良嗜好，当出现多尿、夜尿、多饮等症状时需及时检查就诊。