阑尾炎应谨慎食用腊肉。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的加工品，主要营养成分有磷、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物，具有开胃祛寒的功效。阑尾炎发作期间饮食以清淡为主，最好是流质、半流质饮食，尽量多吃素、少吃荤，等胃肠功能恢复后再正常饮食。因此，阑尾炎患者应谨慎食用腊肉。

腊肉以炒菜最为常见，还可以蒸食。一般人群皆可食用，但是老年人应谨慎食用，胃和十二指肠溃疡患者避免食用。不可多食，多食易导致高血压。

阑尾炎的形成一般与不良的饮食习惯、不健康的生活方式、季节气候变化影响、精神因素有关。阑尾炎患者应及时治疗，避免过度劳累，保持大便通畅。另外，还应在饮食上注意以下原则：
1、少吃油炸食物，油炸食物不易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，使血脂增高；
2、少吃腌制食物，如榨菜；
3、少吃生冷、刺激性食物，如西瓜、黄瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、花椒等，此类食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症；
4、规律饮食，定时定量，避免过饥或过饱；
5、细嚼慢咽，减轻胃肠负担。