甲状腺炎患者可以适量吃大西瓜。大西瓜含有大量糖分、水分、多种氨基酸及维生素。甲状腺炎患者由于体内甲状腺激素水平异常，多伴随低钾血症，大西瓜含有丰富的钾元素，适量食用有助于补钾。大西瓜中的维生素C有助于清除体内自由基，增强机体免疫力，减轻炎症反应，促进康复。

大西瓜可直接食用果肉，也可榨汁或搭配搭配其他食材制作冰沙等甜品。糖尿病患者忌吃，肾功能不全、口腔溃疡、脾胃虚寒的患者少吃。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。