慢性咽喉炎患者应少吃鱼。鱼含有丰富的蛋白质、叶酸、维生素等营养成分，由于鱼具有生痰作用，慢性咽喉炎患者食用后会加重其咳嗽、咳痰的症状，不利于咽喉处的病灶组织的恢复，且食鱼易发生误食鱼刺的情况，对咽喉不利，最好少吃鱼。

鱼可以通过红烧、烤、清蒸、炖的烹调方式食用，还可以晒成鱼干，做成酱食用。对鱼过敏的人避免食用，鱼常搭配豆腐炖汤、有很好的滋补作用。

慢性咽喉炎是指咽喉部黏膜的慢性炎症性改变，发病原因往往与生理解剖特点有关。它是耳鼻喉科中最常见一种疾病，发病时期不同，临床表现也不同。可根据不同病因和症状，采取对因治疗和对症治疗、除此之外，患者在饮食上还应注意以下几方面：
1、饮食宜清淡、富含营养，尽量多食用维生素C较多的食物，比如苹果、香橙、西红柿等；
2、少食用熏制，腌制以及过冷过热的食物，避免食用刺激性食物，如辣椒、烧烤类调料剂等；
3、要适量饮水，养成少量多次饮水的习惯。因为水可以保持喉部湿润状态，帮助体内身体各个部位都运行顺畅；
4、多食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力；
5、经常饮用利咽生津的食疗饮品，如绿茶蜂蜜饮或百合绿豆汤等。