肾炎应少吃胡椒粉。胡椒粉是由胡椒研磨制成的粉末，常用于烹制肉类、海鲜等食物，其中主要成分是胡椒碱，还含有芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，有去腥提味、促进消化、解除油腻的功效。肾炎患者不宜食用辛辣刺激食物，否在会增加肾脏的负担，但少量摄入胡椒粉对肾炎患者的影响不大，所以可少量食用胡椒粉。

胡椒粉可在制作菜肴或汤羹时使用，胡椒辛热，不宜食用过多，每日0.3-1g左右较适宜。

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：
1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；
2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；
3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；
4、忌用味精等强烈调味品。