糖尿病能不能吃蒜苔

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 蒜苔

蒜苔营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃蒜苔。蒜苔是一种很常见的蔬菜。其营养成分主要有碳水化合物、膳食纤维、热量、维生素、矿物质等，有丰富的食用价值。蒜苔低热量、低糖分，糖尿病患者可适量食用，健康人群食用还可预防糖尿病。

怎么吃

蒜苔可炒食，可水煮，可搭配瘦肉制作成蒜苔烧肉。蒜苔主要用于炒或者配料，但是不宜煮得太烂，破坏辣素影响食材营养。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。