甲状腺炎患者可以适量吃粉条。甲状腺炎因甲状腺细胞破坏而患病，多由于细菌、病毒感染或自身免疫引起。粉条为我国常见食物，碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等物质含量较高，食之有益，且对患者病情无影响，故甲状腺炎患者可以适量吃粉条。

粉条可炒食、凉拌、入汤、蒸食。粉丝中含明矾，食用过多后对身体有影响，故忌一次性摄入过多，食用后忌食油炸食物。孕妇忌食。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。