糖尿病能不能吃豇豆

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 豇豆

豇豆营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病可以适量吃豇豆。豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、B族维生素和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素含量最为丰富，可以改善糖病患者手足麻木等周围神经病症状，是糖尿病患者理想的保健佳品。因此，糖尿病患者可以适量食用豇豆。

怎么吃

豇豆可炒食、凉拌、搭配瘦肉制作成美味的菜肴食用。气滞便结者需慎食豇豆，否则会产生不良后果，对身体不利。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。