鼻咽癌患者应少吃虾。虾含有丰富的蛋白质、脂肪、各种氨基酸、各种矿物质以及微量元素等营养物质。虾中含有丰富的氨基酸，易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。但对于鼻咽癌患者而言，患者应少吃虾，虾属于海产品，而碘广泛存在于海水中，患者食用后，肿块易破溃。因此，鼻咽癌患者应少吃虾。

虾可煮、可炒食、可炸，不宜空腹食用。虾背上的虾线是虾的排泄器官，应除掉。对吃虾过敏及患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘的患者应慎食。虾不能与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同食。

鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，其发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。常见临床症状为鼻塞、涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。鼻咽癌可影响听觉、视觉，损害脑神经，可发生转移，导致死亡。需积极进行放化疗和手术切除，其饮食原则需注意以下几点：
1、给予高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化的食物，如豆类、牛奶、木耳、胡萝卜等；
2、不宜食用高碘食物，如螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等，包括加碘食品和加碘盐，以免肿块破溃；
3、戒烟酒，忌食生冷和较硬的食物；
4、忌食辛辣食物，如辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等，禁食霉变的食物。