乳腺癌患者可以适量吃鸡蛋清。鸡蛋清中富含优质蛋白质，维生素A及钙、磷、铁等多种微量元素，可补充机体所需，对预防营养不良等有显著疗效。鸡蛋清性凉、味甘，可清热解毒。此外，鸡蛋清还具有美白、滋养肌肤、增强免疫功能等作用，乳腺癌患者可适量食用。

鸡蛋清适合于蒸、煮、炒等多种烹饪方式，也可做汤或或作为其它菜品的辅助材料。但鸡蛋清中含有大肠杆菌等细菌，不宜生吃。

乳腺癌是由于乳腺上皮组织细胞癌变引起的一种恶性肿瘤，国外研究表明，高胆固醇血症诱导血管生成并加速活体内乳腺肿瘤的生长，也有学者认为，低纤维素、营养过剩及肥胖是引发乳腺癌的重要因素。因此，饮食与乳腺癌的发生与发展有一定的联系，日常应加以调护。
1、避免进食高脂肪、高热量食物，如油条、油饼、肥肉等，此类食物会导致体内脂肪积聚，对患者的内分泌水平有一定影响，甚至加重疾病；
2、饮食以少肉多素为宜，少吃牛肉、猪肉等红肉，可适量进食鸡肉、鸭肉、鱼肉，应增加十字花科蔬菜的摄入；
3、适当增加猕猴桃、柑橘、山楂、大枣、芒果等维生素含量较高的食物的摄入量，可增强体质，对癌症亦有一定的防治作用；
4、适当增加豆制品摄入，由于豆制品中含有异黄酮成分，异黄酮是一种非常重要的植物雌激素，它能抑制人体内的酪蛋酸激酶的活性，从而有效抑制癌细胞的生长。此外，异黄酮还可以平衡女性的雌激素水平，预防乳腺癌。