酒精肝能不能吃肥牛

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 肥牛

肥牛营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝患者可以适量吃肥牛。肥牛味甘性平,含有肌氨酸、锌、铁、蛋白质等多种营养成分,具有补脾胃、养五脏、益气血、强筋骨的功效。另外,肥牛中还有大量的B族维生素,对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。因此酒精肝患者可以适量食用。

怎么吃

肥牛可烤、可涮,不宜过量食用。肥牛也可与海鲜、蔬菜等搭配,易于人体营养物质的吸收。患有严重湿疹患者慎用肥牛。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝,是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,是酒精性肝病中的一种。主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施,此外,还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括:
1、注意饮食规律,避免暴饮暴食;同时保证均衡饮食;
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则,如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮;
3、严格限制脂肪的摄入,脂肪的热量以占总热量的15%-20%为宜;
4、戒酒,对于不能戒酒者,应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入,以免加剧酒精性肝损伤。