胆囊炎可以适量吃莲子。莲子含有大量蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，清热降火、降血压、促进睡眠的功效。胆囊炎对莲子没有禁忌，莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，食用莲子对身体有益。因此，胆囊炎可以适量吃莲子。

莲子一般用来熬粥居多，如莲子粥、红豆莲子粥等。此外也可以做成糕点，如莲子糕，还可以炒菜如清炒莲子。平素大便干结难解，或腹部胀满之人不宜食用莲子。

胆囊炎是较常见的消化道疾病，发病率较高。主要表现为右上腹剧痛或绞痛，伴有恶心、嗳气、反酸、腹胀和胃部灼热等消化不良症状。日常饮食可以对其造成直接影响，若饮食不当，不仅影响疾病的康复，还会加重病情。反之，采取科学饮食方法，对疾病的治愈，则可收到事半功倍的效果。
1、宜大量饮水，可在水里补充钠盐和钾盐；
2、宜食用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇的清淡流质食品，如米汤、藕粉、豆浆、蜂蜜水、杏仁茶、红枣汤、莲子汤、桂圆汤、果汁、菜汁、冲蛋清水等；
3、多吃水果和蔬菜；
4、口味尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分的食物；
5、禁食高脂肪、油炸和刺激性的食品，如肥猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等；
6、胆囊炎急性发作时应暂时进食并卧床休息，疼痛缓解后，根据病情循序渐进的调配饮食使用健康的治疗方式。