酒精肝能不能吃蘑菇

李晓东主任医师

哈尔滨市传染病医院传染科

宜吃 蘑菇

蘑菇营养指标(100克含量)

宜吃 原因

酒精肝可以适量吃蘑菇。蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及微量元素等，具有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜等功效。其中，蘑菇中含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强体内淋巴细胞的免疫功能，进而提高人体的免疫系统抵御各种疾病。同时，蘑菇对酒精肝无明显不良影响。因此，酒精肝可以适量吃蘑菇。

怎么吃

蘑菇可煮、炒、熬粥，宜与鲑鱼同食，有提高免疫力、降血糖、血脂的功效。宜与葱同食，有降低血脂、促进血液循环的功效。

饮食建议

酒精肝全称为酒精性脂肪肝，是肝病中的一种。是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要发病人群为长期饮酒者。戒酒是治疗酒精肝最重要的措施，此外，还要配合药物治疗和饮食调理。饮食调理主要包括：
1、注意饮食规律，避免暴饮暴食；同时保证均衡饮食；
2、以低热量、高蛋白、高纤维素、多维生素、少盐为饮食原则，如大豆、鱼虾、蔬菜、水果、粗粮；
3、严格限制脂肪的摄入，脂肪的热量以占总热量的15％-20％为宜；