胆石症能不能吃鱼

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

少吃

少吃 原因

胆石症应少吃鱼肉。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,患有胆结石可以适量吃清蒸鱼,不宜吃油炸、煎、烤过的鱼,避免摄入过多,否则可能诱发胆绞痛。

怎么吃

鱼可清蒸、红烧、爆炒或煲汤食用。鱼富含嘌呤,痛风患者、肝硬化病人不宜食用。此外,皮肤瘙痒或有过鱼类过敏史的患者不宜食用。

饮食建议

胆石症又称胆结石,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病,多见于胆道感染。按照部位分为胆囊结石和胆管结石。胆石症患者以腹痛、黄疸、发热为主要表现,部分胆结石长期摩擦刺激可诱发胆囊积水、胆囊积脓、胆囊穿孔,甚至诱发胆囊肿瘤等。胆石症的发生与饮食、运动等生活方式有关,培养良好健康的生活方式是预防胆结石的关键。胆石症的饮食原则如下:
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主,多食新鲜蔬菜、水果,可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清;
2、注意饮食卫生,避免寄生虫感染;
3、不宜进食刺激性食物,如辣椒、胡椒、大蒜等,也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品;
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物;
5、饮食规律,避免暴饮暴食,可适当体育锻炼,提高机体抵抗力。