慢性浅表性胃炎应少吃醋。醋中含有丰富的氨基酸、葡萄糖、果糖、醋酸、乳酸、及多种矿物质。慢性浅表性胃炎发病多与饮食因素有关，如长期饮用过咸、过酸的食物就会反复刺激胃黏膜，导致胃酸过多，所以患者平时应少吃醋，以免加重慢性浅表性胃炎症状。

醋可在炒菜、拌菜时适量放入，增加菜味，每日随餐食用即可。但最好不要直接喝，可以和鱼、土豆同食。

慢性浅表性胃炎是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，为消化系统常见病，属慢性胃炎中的一种。可因嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等引起。因饮食对该病有一定的影响，所以应注意日常饮食护理，主要包括：
1、少食多餐，不宜过多过饱，以免增加胃酸分泌；
2、宜选用蒸、煮、烩等烹调方式，忌用煎、炸、烧等；
3、适量进食黄油、奶油，可抑制胃酸分泌；
4、补充富含蛋白质和维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、小米粥等；
5、禁食辛辣刺激、纤维素多及酸性食物，如辣椒、红薯、柑橘等。