动脉粥样硬化患者可以适量吃千禧。千禧有生津止渴、健胃消食的作用，千禧中含有的番茄红素是一种天然的抗氧化成分，能抗氧化、延缓皮肤衰老。千禧中含有的营养物质还能降血压、降血脂、防止血栓的发生，适量吃千禧对动脉粥样硬化有一定的防治作用。

千禧可以直接食用，可以搭配其他蔬菜、水果做成水果沙拉或果汁。由于千禧中含有一定量的酸性物质，最好不要空腹食用，空腹食用容易造成胃黏膜受损。

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；
2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；
3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；
4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；
5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。