残胃癌患者可以适量吃豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质，具有提高人体的免疫力、促进身体和智力生长发育、调节激素水平等功效。残胃癌患者饮食不宜生冷、辛辣刺激性食物，而豆腐性温无刺激，残胃癌患者食用后还能提高抵抗力。因此对于残胃癌患者而言，可以适量吃豆腐。

豆腐可煮、凉拌、炒食，也可搭配蔬菜食用，但不宜过量食用，以免造成腹胀。豆腐宜与木耳、猪肉同食。

残胃癌是由于消化性溃疡术后残胃发生腺癌，又称手术后胃癌。多发生于胃大部切除术后患者，表现为上腹部无规律疼痛、饱胀不适、食欲减退、疲乏无力、体重减轻、上消化道出血、贫血等。临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、多吃容易消化，并且富含蛋白质、维生素、胡萝卜素的食物，如稀饭、面条、软米饭、豆浆、蘑菇等；
2、避免吃油煎、油炸和含粗纤维多的食物，如韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等；
3、避免吃含盐量高、刺激性强的食物，如腌制食物、辣味食物、生姜、酒等；
4、不能吃过硬、过热、过冷的食物，避免对胃造成一定损害；
5、保证优质蛋白质摄入，如鸡蛋、牛肉、牛奶等，提高机体免疫功能；多吃富含维生素的水果和蔬菜，如桃子、苹果、香蕉、白菜、西红柿等。