胃癌能不能吃黄鳝

何伟副主任医师

广州医科大学附属第二医院肿瘤科

慎吃 黄鳝

慎吃 原因

胃癌应谨慎食用黄鳝。胃癌属于消耗性疾病,尤其久病患者多体质虚弱,后期可出现阴虚火旺等症状。中医认为,黄鳝味甘、性温,属于发物,癌症多属热毒,进食黄鳝可助桀为虐,加速病灶增长、癌细胞扩散,故胃癌患者应谨慎食用黄鳝。

怎么吃

黄鳝可炒食、煮食、焖食、蒸食等,烹制时需少油,不宜使用辛辣、刺激性调味品。瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳患者慎食。

饮食建议

胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤,好发年龄在50岁以上人群,与饮食结构的改变、工作压力增大以及幽门螺杆菌的感染等病因相关。胃癌可发生于胃的任何部位,早期无明显症状,或出现上腹不适、嗳气等非特异性症状,常与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似,易被忽略。胃癌与饮食关系密切,其饮食原则如下:
1、烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主,尽量少用煎、炸、腌制、熏制、生拌等食用方法;
2、宜少食多餐,定时定量,既要保证足够营养,又不增加胃肠负担;
3、食品宜多样化,避免偏食,以细、软、易于消化为主,多进食富含维生素和膳食纤维的蔬果;
4、宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式,切忌硬撑、硬塞;
5、严禁烟、酒,少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。