腺病毒肺炎患者应少吃皮蛋。皮蛋含有很高的热量、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素及多种矿物质等营养成分。因为皮蛋中的铅元素会导致人体反应缓慢，肝细胞运送速度减慢，从而影响毒素的排除，还会加重腺病毒肺炎患者消化道的负担，所以平时应该少吃。

皮蛋可以直接食用或者炒食，还可以拌凉菜食用，每日随餐食用即可。儿童不宜吃皮蛋，因为其中含有铅元素，会对儿童骨骼发育造成影响。

腺病毒肺炎是一种由腺病毒引起的严重下呼吸道感染，多见于6个月至2岁的婴幼儿，春冬两季节发病率较高。一般通过呼吸道飞沫和直接接触传播，也可通过粪口传播。大多数病儿自起病时即有咳嗽，往往表现为频咳或轻度阵咳，同时可见咽部充血。目前该病除治疗外，预防也是关键，其中饮食注意事项主要包括：
1、保证患者营养均衡、荤素搭配；
2、补充优质蛋白，如蛋类、瘦肉、鱼类等，增强体质；
3、多吃新鲜水果、蔬菜补充维生素、微量元素及矿物质，如冬瓜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等，增加机体免疫力；
4、鼓励患儿多饮水，有助于排痰；
5、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿。