胃溃疡能不能吃香菇

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

宜吃 香菇

香菇营养指标(100克含量)

宜吃 原因

胃溃疡可以吃香菇。香菇中含有氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C等多种营养元素，具有补肾、补脾胃、益气的功效，属于高蛋白、低脂肪的营养蔬菜。香菇中所含微量元素及丰富的维生素养胃的好原料，建议胃溃疡患者适量食用。

怎么吃

香菇可炒食，可蒸食，可制作馅料，或作为其他菜品的配料。若是干香菇，则应用温水泡发最快，泡发时可将根去掉。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。