心肌梗死能不能吃哪些素菜

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 素菜

宜吃 原因

心肌梗死患者可以适量吃素菜。素菜中含脂肪、胆固醇少,膳食纤维丰富,一方面降低脂肪、胆固醇来源,另一方面还可减少肠道的再吸收,从而减少血液里的胆固醇浓度,降低高脂血症、高胆固醇血症,减少了引起心肌梗死的病因,降低了心肌梗死的发生率。

怎么吃

素菜可用拌、卤、炝、熏、腌、炒等方法烹制,味道鲜美,且易于消化。建议及时食用,因为剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐,对人体不益。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死,临床多表现为剧烈胸骨后疼痛,休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解,可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、限制热量摄入,以减轻心脏负担。尤其疾病初期,应少吃多餐;
2、饮食平衡,清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷,以免引起心律失常;不宜饮用咖啡、浓茶等;
3、当有胸痛发作时,应暂时禁食,疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食,以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等;半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等;软食如面条、馒头、饺子、包子等。