皮炎患者应少吃油菜。油菜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、磷等营养物质。皮炎患者的饮食原则为少吃或忌吃发物，而油菜虽然含有丰富营养元素，但是同时也属于能诱导人体患病的发物。所以皮炎患者应少吃，以免加重患者的病情，不利于疾病的恢复。

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒。每日随餐食用即可，吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。宜与香菇同食，有防止便秘的作用。

皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。