胃溃疡能不能吃牛肉

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

少吃 牛肉

牛肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

胃溃疡应少吃牛肉。牛肉中维生素B6的含量丰富，促进蛋白质的新陈代谢和合成，增强肌体免疫力。牛肉中富含铁元素，可预防缺铁性贫血。牛肉中的肌肉纤维较粗糙，不易被人体消化，胃溃疡患者食用后，可加重胃肠负担，且牛肉为发物，不利于溃疡修复，因而建议患者少吃牛肉。

怎么吃

牛肉可炖食，可炒食，可烤食，可炖汤，也可搭配其他菜品一同烹调食用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病，易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等，均有一定影响。除药物治疗，饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食，促使胃酸分泌规律；
2、少食多餐，细嚼慢咽，减小胃酸浓度；
3、应选择营养丰富、易消化的食物，如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等；尽量避免和减少油煎炸食品，辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品，降低食物对胃黏膜的损伤。