脑梗塞能不能吃杏仁

王俊岭副主任医师

中南大学湘雅医院神经内科

宜吃 杏仁

杏仁营养指标(100克含量)

宜吃 原因

脑梗塞可以适量吃杏仁。杏仁中含有丰富的维生素、微量元素、优质脂肪酸等营养素。其中黄酮类和多酚类物质，具有降低体内胆固醇，改善血液黏稠度，缓解和预防动脉粥样硬化的作用，还具有抗氧化的功效。脑梗塞主要是由于高血压、糖尿病、高脂血症等导致脑动脉粥样硬化所致，脑梗塞患者适量食用是有益的。

怎么吃

杏仁可以炒熟、煮熟、也可以用来制作五谷杂粮粥或者搭配黑豆、燕麦等制作豆浆。但杏仁有毒，不宜生食，且杏仁霉变后不宜食用。当做零食食用时，建议在两餐之间食用。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。
1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。
2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。
3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。
4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。
脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。