胆囊结石能不能吃羊肉

梁国英主任医师

黑龙江中医药大学附属第一医院肝脾胃病科

慎吃 羊肉

慎吃 原因

胆囊结石应谨慎食用羊肉。羊肉性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷。胆囊结石患者多为胆经湿热偏盛,羊肉温补,可能会导致病情加重,从而不利于病情的恢复。所以,胆囊结石应谨慎食用羊肉。

怎么吃

羊肉可以炒食、炖食、熬汤,建议烹调时,适量加入料酒和生姜,可以帮助去膻气。羊肉性温热,经常食用容易上火,可以搭配一些凉性蔬菜同食。

饮食建议

胆囊结石主要见于成人,结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和胆红素结石,其发病与多种因素有关,如肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症等,与饮食习惯有一定关联。因此,在就医治疗之外,患者还应注意日常饮食,以免对疾病造成不良影响。
1、养成定时定量、少量多餐、不暴饮暴食的饮食习惯;
2、避免进食含有大量胆固醇的食物,以免高脂肪、高胆固醇的摄入,导致胆固醇与脂肪呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石;
3、避免饮酒、饮浓茶、饮咖啡。酒、咖啡、浓茶会加重胆汁排出,胆囊结石患者无法消化,导致病情加重;
4、可适当进食乌梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物,对结石的消除有一定的辅助食疗作用。