慢性蝶窦炎患者应少吃咸鸭蛋。咸鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、磷脂、多种维生素和矿物质。咸鸭蛋在腌制的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，患者患病期间胃肠功能减弱，身体抵抗力下降，不利于有害物质的排出。所以平时应该少吃咸鸭蛋。

咸鸭蛋可以直接食用，或者炒食。每日随餐食用即可。可以与黄瓜同食，有清热解毒、镇静安神的功效；还可与香菜同食，有增加食欲、促进消化的作用。

慢性蝶窦炎主要是蝶窦的慢性炎症，脓性分泌物不能排出，久而久之在蝶窦内慢慢的引起炎症。慢性蝶窦炎一般单发不常见，主要的症状是头痛、头晕。目前治疗包括保守治疗和手术治疗。除了积极治疗外，患者饮食调理也较为重要，具体如下：
1、饮食清淡，注意膳食平衡，规律、合理且易消化，增加膳食纤维素的供给量，保持大便通畅；
2、少吃蛋糕、油炸、油腻食物，少喝汽水、咖啡等；
3、避免吃辛辣刺激性的食物，少食高胆固醇的食物；
4、少吃鸡蛋、鱼、虾、蟹、牛奶等食物，以免炎症反复出现。