甲状腺炎患者可以适量吃干豆腐。甲状腺炎以自身免疫性甲状腺炎多见，其饮食需以增强患者体质，提高免疫能力为主。干豆腐是一种薄片状豆腐制品，含有丰富完全蛋白质、卵磷脂和多种矿物质，可有效补充营养，增强机体免疫功能，故甲状腺炎患者可以适量吃干豆腐。

干豆腐可直接食用，亦可炒食、凉拌、做馅心等，忌用辛辣刺激性调味品。痛风、血尿酸浓度增高患者慎食干豆腐。

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。
1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；
2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；
3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；
4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；
5、戒烟限酒。