肝内胆管结石能不能吃洋葱

于林峰副主任医师

哈尔滨市第四医院普外科

少吃 洋葱

少吃 原因

肝内胆管结石患者应少吃洋葱。洋葱中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A及各种矿物质。而且洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力。但是洋葱的气味辛辣,食用过多易刺激胆管收缩,不利于结石的排出,所以肝内胆管结石患者平时应少吃。

怎么吃

洋葱可以直接食用或者炒食,每日随三餐食用即可。可与鸡蛋同食,能提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。

饮食建议

肝内胆管结石是胆管结石的一种类型,是指左右肝管汇合部以上各分枝胆管内的结石。其发生与饮食、运动等生活方式有关,培养良好健康的生活方式是预防肝内胆管结石的关键。肝内胆管结石的饮食原则如下:
1、以清淡、高纤维素、低脂肪饮食为主,多食绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、香蕉、苹果,可适量食用猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清;
2、注意饮食卫生,生吃瓜果需洗净,不饮生水。避免寄生虫感染;
3、不宜进食刺激性食物,如辣椒、胡椒、大蒜等,也不宜饮用碳酸饮料及含有酒精的饮品;
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏,慎食蛋黄、鱼、甲壳类食物;
5、饮食规律,避免暴饮暴食,保证营养均衡即可。