红眼病患者应谨慎食用尖椒。尖椒中含有水分、碳水化合物、维生素C、维生素A、膳食纤维及多种矿物质。红眼病患者应忌食辛辣刺激食物，因为该类食物可刺激加速血液循环，会使患者眼部出血的症状更加明显，不利于疾病的治疗与恢复，故平时应该谨慎食用。

尖椒可凉拌、炒食、煮食、作馅，每日随餐食用即可。尖椒可与鸡蛋同食，有利于促进维生素的吸收。

红眼病即急性结膜炎，是一种传染性眼部疾病，其主要表现为流泪、畏光、疼痛，大量分泌物等。临床上红眼病除了正规治疗外，还应在饮食方面格外注意，具体如下：
1、不宜饮酒，包括黄酒、烈酒、果子酒、啤酒等；
2、不宜吃辛辣食物，如洋葱、韭菜、芥末等，否则不利于疾病康复；
3、不宜吃腥膻发物，如黄鱼、鳗鱼、虾蟹、鳝鱼等，否则可能导致风热之邪更盛，加重病情；
4、多吃新鲜蔬菜和水果，如苹果、西瓜、苦瓜、白菜等。