肺栓塞患者可以适量食用黑豆。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素以及锌、铜、镁、钼、硒、氟等营养元素，黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外，黑豆所内含的植物固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，肺栓塞患者食用后可降低血栓的形成，改善栓塞程度，有利于病情的恢复。但胃肠功能交叉的患者应注意不要吃太多。

黑豆在烹调上用途甚广，可作为粮食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可单独用，也可与其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各种面食。黑豆用于菜肴，适用于多种烹调方法，还可制成各种小吃，如炒货、点心等；小儿不宜多食。

肺栓塞是指内源性或外源性栓子堵塞肺动脉或其分支引起肺循环障碍的临床和病理生理综合征。主要表现为呼吸困难、胸痛、咯血、咳嗽、腹痛等症状，可以通过心电图、抽血或放射影像来诊断。该病的饮食原则主要为：
1、合理营养，饮食以清淡、易消化、富含维生素为宜；
2、适量摄入滋阴润肺的食物，如芝麻、核桃、鲜藕、梨、蜂蜜、银耳、绿豆等食物；
3、多摄入富含纤维素的食物，如菠菜、芹菜、冬瓜、丝瓜、南瓜、绿豆、黄豆、萝卜、茭白等，保持大便通畅。