脑血管畸形患者可以适量吃笋。笋中含有蛋白质、糖、胡萝卜素、矿物质等营养成分。笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，对于控制高血压、高血脂、高血糖有较好的效果。脑血管畸形患者适量食用笋，有益身体健康。

笋可以炒食或者煲汤。可随每日三餐食用。可与香菇同食，有明目、利尿、降血压之功效；还可以猪肉同食，有利尿消肿的作用。

脑血管畸形是脑血管先天性、非肿瘤性发育异常。其破裂出血可形成脑血出血或血肿，表现为头痛、恶心、意识障碍等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、饮食结构合理，要合理搭配糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等食物；
2、限制脂肪的摄入，特别是富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，如动物油脂、动物肝脏、动物脑、蟹黄、奶油、色拉、黄油等；
3、多吃些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼虾、鸡鸭、豆类及豆制品、瘦肉等；
4、多吃富含维生素的水果和蔬菜，如藕、笋、白菜、青椒、苹果、香蕉、甜瓜等。