非典患者可以适量吃蒜苗。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，治疗感染性疾病和驱虫的功效。所以非典患者可以适量食用，可预防呼吸道继发感染，并促进疾病的恢复。

蒜苗可以炒食或者拌食，随每日三餐进食即可。蒜苗可与莴笋同食，预防高血压；还可与猪肝、黄鱼一起食用。

非典又称重症急性呼吸综合征，是一种由SARS冠状病毒引起的急性呼吸道传染病，主要传播方式为近距离飞沫传播或接触患者呼吸道分泌物。通过控制传染源、切断传播途径、保护易感人群三种方法进行疾病的预防。其中，饮食也是预防的关键之一，主要包括：
1、注意加强营养，合理膳食，保证饮食多样化；
2、多食增强免疫功能的食物，如蘑菇、木耳、银耳等；
3、补充一定量的维生素，如深色蔬菜、新鲜水果或谷类食物；
4、选择优质蛋白质，每天50-60g为宜，如牛奶、豆制品、蛋类和瘦肉制品等；
5、不宜食用辛辣刺激性食物，如麻辣火锅、辣椒、花椒、胡椒等，以防体内积热，邪热化火，导致机体抵抗力下降。